Гречишный японский чай Даттан, 50гр

1200,00

р.

Гречишный чай готовится из обжаренных ядер гречихи. Чай имеет яркий, ни на что не похожий десертный вкус с ореховыми нотами, напоминающий выпечку и сладкий попкорн. В аромате – жареные орехи и ваниль. В нем содержится много витамина Р. Для заваривания используют зерна гречихи татарской (дикий вид полезного травянистого растения).

Плоды гречихи татарской собирают до того, как они созреют полностью. Затем ядра сушат и обжаривают, чтобы они сохранили все микроэлементы и яркий вкус, который затем будет раскрываться при заваривании.

Гречиха «даттан» содержит много полезных веществ, основным из которых является рутин (витамин Р). Он нормализует и поддерживает структуру, эластичность и проницаемость кровеносных сосудов, предупреждает их склеротическое поражение, способствует поддержанию нормального давления крови, оказывает противовоспалительное, антиаллергическое, противоотечное и мягкое спазмолитическое действие. Улучшает кровообращение, способствует снижению давления, помогает предотвратить образование тромбов, поэтому может быть использован для лечения пациентов с риском сердечных приступов и инсультов. Еще рутин доказал свою эффективность в детоксикации, профилактике повреждений печени и воспалительных процессов в ней.

Также витамин Р предохраняет витамин С от разрушения и окисления, укрепляет стенки капилляров, способствует повышению иммунитета, помогает предупреждать и лечить кровоточивость десен. В зернах гречихи татарской его в 120 раз больше, чем в обычной посевной.

Это низкокалорийный чай без кофеина. Из-за такой особенности во время вечернего чаепития его могут употреблять пожилые люди, дети и будущие мамы. Гречишный чай можно пить в горячем и холодном виде.

Состав: японский гречишный чай «даттан»
Способ хранения: в сухом, прохладном месте, отдельно от продуктов с сильным запахом

После вторичного заваривания пропаренные зерна можно есть. Также с зернами «даттан» получаются удивительные молочные напитки, например гречишный латте/раф. Ими можно приправлять йогурты и салаты, добавлять в смузи, выпечку, самодельный шоколад и другие кондитерские изделия.

Положить чай в заварник.
Залить водой и подождать 2–3 минуты.
Вылить содержимое из заварника в неглубокую чашку до последней капли (это очень важно).

При приготовлении чая на две-три персоны разливать из заварника по кругу и поровну в каждую чашку без остатка. Заваренные листья чая можно использовать вторично, добавив кипяток и подождав всего 1 минуту.

Количество чая на 1 порцию: 1–2 ч. л. (3–5 г)
Количество воды: 130 мл
Температура воды: 95 °C
Время заваривания: 2–3 минуты
Количество проливов: 3
Страна происхождения: Япония

Рецепт гречишного латте (veg)
Гречишный латте можно приготовить двумя способами – с использованием перемолотых и неперемолотых зерен гречихи. В первом случае не понадобится ничего специально молоть, но расход чая будет больше. Во втором варианте гречиху нужно измельчить в кофемолке, расход чая будет меньше, а насыщенность вкуса и аромата – больше.

Японский гречишный чай – 5 г (если зерна), 3–4 г (если порошок)
Растительное молоко (можно и коровье, но мы советуем альтернативное) – 260 мл
Сахар мусковадо (по желанию, придает напитку более пряный вкус) – 3 г

Приготовление:
1. Налейте в сотейник молоко, добавьте гречишный чай и подсластитель (по желанию). Хорошо прогрейте до 65 ℃, плавно помешивая. Не кипятите.
2. Вылейте в кружку. Советуем взбить ручным капучинатором для появления воздушности.
3. Можете украсить гречишный латте зернами гречихи.

Если у вас есть электрический капучинатор и кофемолка, то все будет совсем просто. Главное – заранее перемолоть зерна в порошок в кофемолке (можно сразу побольше, чтобы пудры хватило на несколько напитков). Просто залейте в капучинатор молоко, добавьте 3 г порошка гречишного чая, нажмите кнопку, и вуаля – гречишный латте готов.