Блинный матча-рулет

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Для сырного крема:
Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 85 г
Матча (сорт Кейто) – 10 г
Творожный сыр – 280 г

Для блинчиков с матча:
Яйца – 3 шт
Мука – 1 стакан
Молоко – 400 мл (2 стакана)
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 3 ст.л.
Матча – 3-4 ч.л.
Вода для матча – 5 ст.л.
Сливочное масло – 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Чтобы приготовить сырный матча-крем, нужно размешать миксером масло и сахарную пудру, затем добавить творожный сыр и снова перемешать. В эту массу просейте матча через сито и хорошо перемешайте до однородности. Уберите в холодильник на пару часов.

Для приготовления блинчиков нужно перемешать яйца до однородности, добавить сахар и соль. Молоко подогреть, оно должно быть теплое, но не горячее. Влить в яичную смесь и перемешать. Масло растопить и влить в молочную смесь. Затем добавить муку и хорошо перемешать.

Матча перемешать с водой и влить в готовое тесто. Тесто должно получиться достаточно жидким, благодаря этому блинчики будут тонкими.

Чтобы блинчики были тонкими, на горячую сковороду выливаем тесто и сразу же сливаем лишнее обратно в миску. Выпекать блинчики можно только с одной стороны.

Остывшие блинчики выкладываем друг на друга, чуть сдвигая вперед каждый последующий, обильно намазываем кремом. Блинчики с кремом сворачиваем рулетом, оборачиваем плотно пленкой и убираем в холодильник на ночь.

#matchaforestсook

Поделиться рецептом

Купить Матча Кейто в магазине