Первым этапом процесса производства японского зеленого чая является пропаривание его сырых листьев. Для изготовления чая «фукамуси» обработка паром проходит в два раза дольше обычного, в результате чего листья сжимаются, теряя форму и приобретая ярко-зеленый цвет с легким желтоватым оттенком. Рекомендуется только начавшим пробовать зеленый чай и любителям ЗОЖ.
Чай насыщенного цвета с мягким ароматом без запаха зелени, обладающий заметно сладким вкусом. Легко выделяет экстракт, просто заваривается.
«Лучше пить вкусный чай, чем тот, который только на вид красивее» – самая подходящая характеристика чая «фукамуси».
Состав: зеленый чай «фукамуси сенча» из Удзи (префектура Киото)
Способ хранения: в сухом, прохладном месте, отдельно от продуктов с сильным запахом

Положить чай в заварник.
Залить водой и подождать 1 минуту.
Вылить содержимое из заварника в неглубокую чашку до последней капли (это очень важно).

При приготовлении чая на две-три персоны разливать из заварника по кругу и поровну в каждую чашку без остатка. Заваренные листья чая можно использовать вторично, добавив кипяток и подождав всего 10 секунд.

Количество чая на 1 порцию: 1–2 ч. л. (3–5 г)
Количество воды: 90 мл
Температура воды: 70–80 °C
Время заваривания: 30–40 секунд
Количество проливов: 2–3
Страна происхождения: Япония
Регион произрастания: Удзи