Бамбуковый венчик часен

990,00

р.

Часен — традиционный японский бамбуковый венчик, предназначенный для правильного взбивания матча. Он помогает добиться однородной текстуры без комочков и создать плотную, устойчивую пену — именно такую, какой должен быть матча на воде. При использовании часена напиток раскрывается мягче, а текстура становится более воздушной и бархатистой.

Зачем нужен венчик:
✓ Устраняет комочки
✓ Создаёт плотную и мелкопористую пену
✓ Делает текстуру однородной
✓ Подходит для приготовления матча шота (матча на воде)

Приготовление матча шота (на 1 порцию):

Налейте 80 мл воды (70–80 °C) в чашу (удобна чаша катакучи с носиком).
Просейте 2 г матча через сито (по желанию).
Взбивайте быстрыми W-образными движениями в течение 20–30 секунд.

На поверхности должна образоваться плотная, мелкопористая пена.

Советы по уходу:

Перед использованием замочите венчик в горячей воде на 30 секунд, погрузив прутья на 3–4 см. Это сделает их более гибкими и продлит срок службы.
После использования аккуратно ополосните венчик водой и дайте ему полностью высохнуть.
Не храните мокрый венчик в закрытой упаковке — это может привести к появлению влаги и повреждению бамбука.
При возможности используйте специальный держатель для сохранения формы.

Для каких сортов подходит:
Часен рекомендуется для приготовления матча на воде, включая сорта: Кейто, Кион, Уцуги, Удзи-но-Сиро, Этенраку, Коун-но-Мукаси, Шио, Хоун, Удзи-но-Мукаси.

Много интересной информации о матча, японской культуре и рецептах с матча, вы можете узнать в нашем телеграм-канале «Матча на кокосовом»