=
0
Мифы о матча
Матча – это напиток, который окружен множеством слухов и мифов. Одни считают его волшебным средством для похудения, другие – просто трендовым продуктом с необоснованно завышенной ценой. Вокруг матча витает множество вымыслов, незнаний и заблуждений, которые мешают объективно оценить этот продукт. Мы решили разобраться с самыми распространенными мифами, чтобы внести ясность и помочь вам лучше понять, чем на самом деле является этот зеленый японский порошок.
Полезные свойства матча, включая кофеин, аминокислоты и антиоксиданты, не заменят физические упражнения для похудения и сбалансированное питание. Хотя матча содержит аминокислоты, такие как лейцин, изолейцин и валин, которые способствуют восстановлению мышц и синтезу белка, их количество слишком мало, чтобы существенно повлиять на мышечный рост. Кроме того, регулярное употребление матча может повысить энергию за счет кофеина и антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами, но сам по себе напиток не станет решением для снижения веса. Матча – это хорошее дополнение к здоровому образу жизни, но не панацея.
Матча – волшебный порошок для похудения
Если вы еще не читали нашу статью про то, что же такое матча и в чем его польза, то это можно сделать вот тут →
Отчасти это верно: если чай имеет болотный или бледно-зеленый оттенок, то, скорее всего, перед вами либо не матча, либо продукт низкого качества. Однако, если вы не эксперт, отличить хорошие сорта матча по цвету довольно сложно. Возможно, вам удастся распознать китайскую версию – она обычно имеет более тусклый, болотный оттенок, тогда как японский матча отличается ярким изумрудным цветом. Но даже среди японских сортов существуют нюансы. Например, сорт «окумидори», который часто добавляют в молочные напитки или выпечку, тоже обладает насыщенным цветом, но это кулинарный грейд.
Качество матча можно определять по цвету
Матча может быть горьким напитком с болотным привкусом, если продукт плохого качества, кулинарного сорта или неправильно заварен. Также чем выше температура воды, тем больше катехина растворяется в чае, придавая ему горечь. Церемониальные сорта матча имеют приятную терпкость и аромат, натуральную сладость и никаких плохих офф-тонов.
Матча – это горький напиток с явным вкусом зеленого чая
В самой Японии матча является дорогим продуктом, а когда его импортируют в другие страны, цена еще больше увеличивается за счет получения необходимых сертификатов и документов, налогов и пошлин, упаковок и рекламы.
Матча может стоить дешево, а цены в России специально завышены поставщиками
Действительно, в матча содержится L-теанин, который расслабляет мозг, а кофеин усваивается менее агрессивно, чем кофейный. Но не стоит забывать, что любой кофеин возбуждает нервную систему, поэтому употреблять его перед сном нежелательно.
Матча можно пить даже на ночь из-за полезного кофеина
Социальные сети и меню заведений пестрят разноцветными «матча латте»: розовый, голубой, фиолетовый, желтый и даже черный. Но это не матча – такие напитки получают свои оттенки благодаря добавкам, например, голубой цвет дает тайский цветок клитория, розовый – свекла или питайя (питахайя), желтый – куркума. Эти ингредиенты не имеют никакого отношения к настоящему чаю матча, который делают исключительно из листьев чайного куста, культивируемого в Японии. Цветные «матча латте» – это скорее маркетинговый ход, призванный привлечь внимание и создать визуальную привлекательность. Настоящий матча может быть только зеленым, и все остальные оттенки – лишь результат модного тренда, который к подлинной традиции не имеет отношения.
Матча бывает разных
цветов
цветов
Больше полезной информации о матча, Японии, трендах, путешествиях и зоже в нашем тг-канале «Матча на кокосовом».
