=
0
Матча тирамису
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Ингредиенты:
Маскарпоне (или аналог сливочного сыра) – 500 г
Яйцо – 3 шт
Сахарная пудра (или заменитель) – 120 г
Матча эспрессо – 6 г матча чая (сорт Аканэ) + 400 мл воды комнатной температуры
Печенье савоярди – 200 г
Матча на посыпку – 10 г
Маскарпоне (или аналог сливочного сыра) – 500 г
Яйцо – 3 шт
Сахарная пудра (или заменитель) – 120 г
Матча эспрессо – 6 г матча чая (сорт Аканэ) + 400 мл воды комнатной температуры
Печенье савоярди – 200 г
Матча на посыпку – 10 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Взбить белки в очень крепкую пену (для большей крепости пены в конце взбивания можно добавить немного сахарной пудры, так как от плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет).
Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне и хорошо размешать.
Белки с помощью ложки или лопатки добавить в крем и осторожно перемешивать.
Сделать матча эспрессо. Смешать воду и матча до исчезновения комочков.
Каждое печенье быстро окунуть с обеих сторон в матча эспрессо и положить в форму.
На савоярди выложить половину крема. Сверху положить второй слой печенья, пропитанных матча эспрессо. На них выложить оставшийся крем и обильно посыпать чаем матча.
Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне и хорошо размешать.
Белки с помощью ложки или лопатки добавить в крем и осторожно перемешивать.
Сделать матча эспрессо. Смешать воду и матча до исчезновения комочков.
Каждое печенье быстро окунуть с обеих сторон в матча эспрессо и положить в форму.
На савоярди выложить половину крема. Сверху положить второй слой печенья, пропитанных матча эспрессо. На них выложить оставшийся крем и обильно посыпать чаем матча.
#matchaforestсook
Поделиться рецептом
Купить Матча Аканэ в магазине
