Лимонный кекс с матча

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Ингредиенты для кекса:
Мягкое масло – 100 г
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 100 г
Яйцо комнатной температуры – 2 шт
Мука – 100 г
Матча (сорт Риндо) – 3 ч.л. без горки
Ванильный сахар – 5 г

Ингредиенты для лимонного сиропа:
Вода – 40 мл
Сахар – 30 г
Лимонный сок – 10 мл

Ингредиенты для глазури:
Сахарная пудра – 80 г
Лимонный сок – 15 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Масло и соль взбиваем миксером на средней скорости 4-5 минут. Добавляем сахар и взбиваем миксером 1 минуту. Яйца добавляем по одному и перемешиваем. Просеиваем муку частями (в 3-4 подхода) и перемешиваем до однородного теста лопаткой. Добавляем матча с первой порцией муки.

Форму для выпечки смазываем маслом и обсыпаем мукой. Стряхните лишнее, постучав формой по столу. Выложите тесто в форму.

Выпекать 50 минут при 170°С. Обязательно заранее разогрейте духовку, тогда сверху у вас будет красивый разрыв теста.

Чтобы приготовить лимонный сироп, влейте воду с сахаром в сотейник и поставьте на средний огонь. Сахар размешайте в самом начале, затем не перемешивайте. Варите 2 минуты после закипания, затем влейте сироп в миску и добавьте лимонный сок, перемешайте.

Кекс проткните зубочисткой, это поможет сиропу лучше пропитать кекс, смажьте его сиропом.

Чтобы приготовить лимонную глазурь, просто соедините сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте до однородности и сразу намажьте на кекс, пока глазурь жидкая.

Посыпьте кекс цедрой лайма или лимона.

#matchaforestсook

Поделиться рецептом

Купить Матча Риндо в магазине